Bullet, Pierre, ein französischer Architekt des 17.Jahrhunderts und Schüler von Blondel, erbaute die Porte Saint Martin zu Paris, leitete den Bau des Quai Pelletier und ließ 1685 die Kirche der Dominikaner, jetzt Saint Thomas d'Aquin, nach seinen Plänen ausführen. Eine von ihm 1691 herausgegebene Schrift über den praktischen Teil der Baukunst erlebte mehrere Auflagen.
